网红小龙虾的不凡身价

来源:pt电子—pt电子日报编辑:徐涧发表时间:2018-09-10 09:05:06
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今年有个段子:在北京,你要请朋友去城西一家大排档吃小龙虾,哪怕朋友住在东郊的通县,他都会“不远万里”穿过整个长安大街来到你身边。因为吃小龙虾意义非凡,就算十人一桌,一百多元一斤,每人吃它两斤,再带酒水,起步价没三千块钱,你根本打不下。小龙虾已成了餐桌上的“奢侈品”。

在我印象中,这20年间小龙虾根本没跌过,年年爬起来都很红火,价格似火箭。它不像其它农产品有涨有跌。2008年玉米最高卖到十元一斤,今年跌得很惨,8毛一斤。小龙虾的价格从不低头,记得八十年代末,我遇过小龙虾5毛一斤,就这样也没人吃。因为它生长在水沟里,人家嫌它不干净。

1992年,我们在赭山公园靠老光华玻璃厂的水沟边,用柳树枝就能钓上来许多张牙舞爪的小龙虾。后来,经过现代化的规模养殖,虾不仅个大,又干净,吃的人也就越来越多了。

从2000年算起,小龙虾3块钱左右1斤,我经常10块钱买几斤,挤成虾仁,回家后用鸡蛋炖虾仁给小朋友吃。2003年小龙虾卖到5块钱1斤,2015年菜场上活虾卖25元,饭店要卖到70块钱1斤。今年活虾45至50块钱1斤,我家门口的大排档卖到85元。

18年间,小龙虾涨了15至17倍;房价从均价1300元涨到13000元左右一平,上涨10倍;上证指数从1434点涨到至今2700点,也就涨了0.8倍。小龙虾的涨幅远超楼市和股市。如果有小龙虾期货指数的话,持有它,你会发巨财。

吃小龙虾可以从端午一直吃到中秋节,小龙虾越吃越有劲,它有几十种烧法,包括十三香小龙虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、剁椒小龙虾和酱骨小龙虾等等。必胜客早在去年就推出爆款小龙虾披萨。香港一家冷饮店,今夏居然研究出小龙虾冰淇淋。上海老字号王宝和酒家还发明了小龙虾月饼。一块月饼包有4个虾仁。更有聪明者,把小龙虾请上婚宴,摒弃令人麻木的老鸡、老鳖。

目前,全国许多地方都在搞“小龙虾节”,盱眙和合肥最有名气。盱眙小龙虾上个世纪的70年代就开始出名了。有一次我半夜路过盱眙,大冬天照样能吃到张牙舞爪的小龙虾。合肥小龙虾这些年的势头也很火,宁国路早已成了小龙虾一条街,那里是虾的海洋。两地大做特做小龙虾的经济文章,2001年盱眙举办了第一届“龙虾节”,第二年合肥也举办了首届“龙虾节”。前些年,各路资本盘踞在茅台镇,这几年直扑小龙虾塘。

如果有人显摆地说:“我有一辆奔驰跑车。”在一旁的农民大哥只要轻喃一句“我有一片小龙虾塘”,立刻完胜。下面我用这篇报道来佐证:段德峰是北大研究生毕业,做过各种金领工作之后,2015年他瞄准小龙虾的前景,回老家盱眙养龙虾。现在,他的农场每年产45万斤小龙虾,去年营业额超1亿元,今年目标是5个亿。

真没想到:曾经在庄稼地里的捣蛋鬼,今天已经成了宝贝。也有人夸小龙虾,掀起餐桌上的“红色旋风”。前段时间,我经过杭州一家龙虾馆时,老板为了招揽生意,在大门两侧刻着一副烫金的对联,上面写道:龙行天下,虾称霸王。想想:真挺逗的。

【主持人简介】

刘巍,做了26年电视记者,喜欢文字的温度和厚度,先后在《人民日报》、《工人日报》、《读者》、《新民晚报》、《羊城晚报》、《凤凰周刊》等海内外几百家报刊上发表随笔、散文、小说、诗歌600余万字。

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