最好吃的“年味”

来源:pt电子-大江晚报编辑:张清晨发表时间:2019-01-10 10:27:57
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每年深冬,对很多人来说,都会有一份私人定制的“热气腾腾”在前方等着,这种记忆里的味道,就是最好吃的“年味”。

小程身边有很多来自五湖四海的朋友,聊到过年,谁也绕不开一个“吃”字。在四川姑娘的期盼里,是熏腊的味道;对新疆小伙而言,是洋葱、西红柿混合足量孜然的香味;扬州人要有大煮干丝和狮子头;广东人少不了鱼丸牛肉丸和一盅好汤。提到家乡的年夜饭,每个人都口舌生津,那份远方的幸福滋味难以与外人道。

每年的年夜饭,小程家总会准备满满的一桌菜,鸡汤、蒸鱼、肉圆、八宝菜、炸排骨、炒时蔬……没有特别的典故或讲究,倒也十分丰盛。一家人围坐在一起,何以解忧,唯有吃喝。结婚后,会陪先生回阜阳老家过年,乡村里家家门楼下挂起红灯笼,地里鲜嫩的香菜白菜包一锅饺子,连汤水盛出满满一碗,捧在手心里,看会电视再串个门,就是庄稼人最踏实的幸福味道。

“舌尖”导演陈晓卿的书中,有这么一段话,与大家分享:“新年和美食,一为中国人最重要的节日,一为中国人最重要的非精神需求,原本存在于两个维度。然而,人们在面对和享受它们时的心理过程是如此相似,都是等着盼着,越来越近了,在手忙脚乱中欢喜甜蜜,怀抱一意的虔诚,最终换得满堂心花怒放。”

新年,你味蕾深处最迷恋的味道又是什么呢?

主持人:程茜

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